在挑選諾麗果酵素或健康飲品時，您是否常被這些名詞弄得暈頭轉向：「10倍濃縮」、「高倍萃取」、「300%精華」？
很多消費者誤以為數字越大代表產品越好，但事實上，如果不了解背後的**「溫度」與「工藝」**，您買到的可能只是一瓶被煮過的高濃度糖漿。今天，我們就用最簡單的方式，帶您看懂這兩個關鍵指標。
1. 什麼是「萃取率」 (Extraction Rate)？
——這是關於「捨得」，我們用了多少原料才換來這一滴？
萃取率代表**「從原料中提取出多少精華」**。想像一下，如果您有 3 公斤的諾麗果：
一般做法（高萃取率）： 加水去煮，或者強力壓榨，連皮帶籽把所有汁液都榨乾，甚至把纖維都煮爛。這樣 3 公斤果實可能做出 3 公斤甚至更多的果汁。產量大，但雜質多，味道苦澀。
我們的做法（黃金萃取率）： 我們堅持 3公斤果實只做成 1公斤原液。這意味著我們只取果實發酵後自然流出的那 33% 精華（諾麗素原液），捨棄了大量口感不佳或營養較低的果渣。
💡 結論： 萃取率不是越高越好。適度的萃取率，代表廠商願意捨棄次級品，只保留最珍貴的「第一道精華」。
2. 什麼是「濃縮比」 (Concentration Ratio)？
——這是關於「密度」，水分被拿掉了多少？
濃縮比代表**「成品相對於原液，體積縮小了幾倍」**。例如「7% 濃縮至 14%」，代表移除了一半的水分，濃度變為 2 倍。這通常是為了提高營養密度或方便運輸。
但這裡有一個巨大的陷阱：你是怎麼把水拿掉的？
3. 關鍵決戰點：煮沸濃縮 vs. 真空低溫濃縮
同樣是「變濃」，溫度決定了酵素的生死。
❌ 傳統煮沸濃縮 (High Heat Boiling)
做法： 像煮果醬一樣，直接用 100°C 高溫加熱，讓水分蒸發。
結果： 雖然變濃了（濃縮比很高），但酵素活性（Enzyme Activity）在超過 50°C 後就大量死亡。您喝到的是濃縮的糖分、纖維和死掉的蛋白質，而不是活性酵素。
✅ 真空相對低溫濃縮 (Vacuum Low-Temp Concentration)
做法： 利用真空技術降低水的沸點。就像在高山上煮水不到 100°C 就會沸騰一樣，我們讓水分在 60°C 左右就能蒸發移除 。
結果： 雖然設備成本極高，但這能大幅減少對熱敏感成分（如多酚、植化素）的破壞。這是在追求「高濃度植化素」時，保護營養價值的先進手段。
總結：如何聰明挑選？
下次看到產品標示時，請記得這兩個原則：
看原料投入： 敢標示「3公斤釀造1公斤」的，通常是對原料品質極有自信，願意下重本保留原液精華。
問濃縮方式： 如果是濃縮液，請確認是用「高溫熬煮」還是「真空工藝」？
我們堅持透明公開。無論是保留完整活性的純釀原液，還是透過真空技術提升植化素密度的精萃液，我們都拒絕傳統高溫破壞，只給您有憑有據的真實健康。
